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BioInfo von Frisch & Fein Dezember 2020

BioInfo von Frisch & Fein Dezember 2020
 
 
 

Frisch & Fein Kunden Info

 
  27. August 2023  
 
 

Weihnachten in Zeiten von Corona


Für die einen fühlt sich die Zeit des HomeOffice jetzt im Winter immer einsamer an, für uns als Einzelhändler dagegen ist die „stade Zeit“ von je her Hochsaison und dieses Jahr kribbelt es so richtig - das Wort Stress mag ich gar nicht, weil es mir einfach zu exzessiv verwendet wird - wir überlegen jetzt natürlich, wie wir gerade diesen vor und zwischen den Feiertagen vermeiden können.
Um auch bei starkem Andrang sicher zu stellen, dass nicht mehr als die zugelassenen 60 Kunden im Laden sind, muss in der Hochzeit vor und zwischen den Feiertagen notgedrungen jeder einzelne Kunde einen Einkaufswagen oder einen Einkaufskorb benutzen.
Wir werden vom 21.Dezember bis zum 3. Januar unseren Kassenbereich erweitern und eine 3. Kasse aufstellen, um Wartezeiten zu minimieren. Dadurch kann der Laden nur noch über den EINGANG am Gemüse betreten werden, was wiederum das Ziel die Ströme möglichst nur in eine Richtung zu lenken unterstützt. Leider muss das Bistro komplett geschlossen bleiben.
Auch wichtig, wir haben es ja schon das ganze Jahr gelernt: zügig einkaufen, wenn möglich auch allein. Das gilt jetzt besonders wieder für die Zeit um die Feiertage. Und wenn alle Ruhe bewahren, dann schaffen wir es zusammen ganz gelöst und gesund durch die Weihnachtszeit.
 

Weihnachtsbestellung Fleisch und Geflügel


jetzt gleich vorbestellen

Es ist genug für alle da. Aber wenn es etwas Besonderes zu Weihnachten sein soll, dann heißt es jetzt vorbestellen, denn der ein oder andere Festtagsbraten ist tatsächlich nur begrenzt verfügbar.
Hier unser Bestellflyer für Lamm, Hirsch, Geflügel und besonders gefragte Fleischstücke zur Vorbestellung.

           


 

Bitte bis Samstag, 5. Dezember bestellen

 

Spanien - ist das denn wirklich ökologisch?

Wintergemüse aus dem Süden

Unser Herzensanliegen ist Bio aus der Region. Dafür stehen wir und unsere Landwirte und Gärtner. Natürlich auch im Winter mit einer großen Auswahl an lagerfähigen Produkten. Und doch kommen wir nicht um unsere europäischen Nachbarn herum.

Unser TAGWERK-Einkäufer Thomas Koke beschreibt in der neuen TAGWERK Zeitung seine Auswahlkriterien und war auch selbst bei unseren Lieferanten in Italien und Spanien:

„Auch ich war am Anfang skeptisch. Aber ich war selbst schon mehrmals bei unseren Lieferbetrieben und ich bin jedes Mal beeindruckt von der Sachkunde und der Sorgfalt, mit der dort der biologische Landbau betrieben wird.“



In Spanien und auch in anderen Herkunftsländern sind mittlerweile Biostrukturen entstanden, die mit unseren vergleichbar sind. Unterstützt, unter anderem von demeter und Naturland, wurden dort vergleichbare Bioverbände aufgebaut, die Beratung und Kontrolle gewährleisten. CAAE ist der führende Verband, der das spanische Siegel „ecovalia“ ausstellt. Die Richtlinien gehen weit über den Verzicht auf Kunstdünger und chemische Spritzmittel hinaus. So müssen eben auch Gewerkschaftsrechte garantiert werden, Kinderarbeit ist absolut tabu, es werden gleiche Rechte für Frauen und Männer verlangt sowie die bevorzugte Beschäftigung von Leuten aus der Umgebung.

Anders als in den konventionellen Betrieben, Stichwort Almeria, müssen die spanischen Verbandsbauern mit dem Wasser so sorgsam wie irgend möglich umgehen. Die betriebswirtschaftlich billigere Räuberei mit immer noch tieferen Grundwasserbrunnen ist unter dem „ecovalia“-Siegel nicht erlaubt.

Bei Frisch & Fein macht Sabina Märkl seit vielen Jahren den Gemüseeinkauf. Und auch sie hat letztes Jahr, im Herbst 2019, speziell unsere spanischen Erzeuger besucht, um sich ein eigenes Bild machen zu können.

    

Mit vielen Bildern und Eindrücken ist sie zurückgekommen. Schauen Sie mal rein.
 

Bremsen an unserem Einkaufswagen

Gibt’s zwar schon lange, aber viele wissen es gar nicht: weil unser Gehweg vor der Türe leicht abschüssig ist, haben wir unsere Einkaufswägen mit Feststellbremsen ausgestattet. Also keine Angst vor dem rollenden Wagen, einfach fest stellen.

Fragen

Fragen, Anregungen, Kritik?
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Reinhard & Anita Gromotka     

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